INGREDIENTES
- 2 remolachas cocidas.
- 1 manzana ácida.
- 1 manzana dulce.
- 1 aguacate.
- vinagre de módena.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN
- Se cortan las manzanas y remolachas en trozos muy pequeños
- El aguacate, se introduce en el vaso de la batidora y se le añade vinagre de Módena y los trozos más feos de remolacha, aceite, sal y pimienta.
- Se tritura, y se mezcla con los trozos de manzana y remolacha.
- Emplatar en un aro, decorar con unos brotes y decorar el plato con vinagre de Módena.
