INGREDIENTES
- 2 puerros.
- 3 patatas.
- 4 zanahorias.
- 1 calabacín.
- aceite.
- sal.
- pimienta.
- agua o caldo de verduras.
PREPARACIÓN
- Pelamos y cortamos todas las verduras en trozos, se rehogan en aceite de oliva virgen, comenzando por los puerros.
- Se añade agua o caldo de verduras en la olla hasta cubrir un poco más los ingredientes, según lo que deseemos de espeso.
- Hervir durante 20 min. aprox.
- Triturar con baso o batidora.
- Servir en plato hondo y decorar con un chorrito de aceite, picatostes e hierbas aromáticas al gusto.
- Nota: se pueden añadir otras verduras como judías verdes, brócoli, etc.
