INGREDIENTES 5 remolachas cocidas, y el agua de la cocción. 2 rebanadas pan. 1 naranja (zumo y gajos). ½ limón. 100 ml. aceite. 40 ml. vinagre de jerez. ½ diente ajo. 2 dientes ajo negro. c/s sal. 1 huevo. Unas lascas bacalao ahumado. 6 brotes. PREPARACIÓN Cocer la remolacha pelada y cortada en agua hirviendo …
INGREDIENTES 12 tomates cherry 30 gr de albahaca 4 cucharadas de piñones 1 aguacate 1 calabacín Sal Aceite de oliva Pimienta 2 cucharadas de zumo de limón PREPARACIÓN Tostamos una cucharada de piñones en una sartén. Con la ayuda de una mandolina o un «sacapuntas» de verdura cortamos en forma de espaguetis el calabacín. Pelamos …
INGREDIENTES 180 g de cuscús. 100 ml de caldo de verduras. 1 tomate. 1 berenjena pequeña. 1 calabacín pequeño. 1 zanahoria pequeña. 1 cebolleta. 50 g de judías verdes redondas Bobby. ½ pimiento rojo. ½ pimiento amarillo. 10 g de ras al hanout. 80 ml de salsa de soja. AOVE. Sal. PREPARACIÓN Ponemos a calentar …
INGREDIENTES Para el cous cous: 200 gr de cous cous 210 ml de caldo de verduras 2 granos de cardamomo, 5 g. de jenjibre Media cucharada de cúrcuma y media de clavo 1/4 de unidad de canela en rama Para la vinagreta de verduras: 200 gr de pepino 1 cebolla pequeña 1 limón Comino Para …
INGREDIENTES 4 o 5 láminas de pasta filo. 100 g de mozzarella rallada. 2 mozarella. 1 cebolla tierna. 80 g de tomate frito. Un puñado de nueces. Unas hojas de albahaca. Orégano seco. Para los tomates confitados: 12 tomates Cherry. 1 diente de ajo. Un ramillete de tomillo y uno de romero. PREPARACIÓN Empezamos confitando …
